首先我们来了解一下我们白酒的起源；

白酒在我国已经有数千年的历史了，从早期的手工作坊发展到现在的大规模机械化、半机械化生产，从发酵酒发展到现在的蒸馏酒，品种也越来越丰富多样。白酒作为一种食品饮料，同时也是一种文化载体。“无酒不成席”、“无酒不成礼”，可以看出来酒在我们日常生活中扮演着越来越重要的角色。

白酒是由五谷发酵而成的，也有大量的功能性成分对人体有益。李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒，其味辛泄，升阳发热，其性燥热；胜湿祛寒，故能怫郁而消沉积，通膈噎而散痰饮，治泄疟而止冷痛也”。古代中医认为“酒为水谷之精，味辛甘，其性热，其气悍，无所不至，畅和著经”：具有“杀百邪恶毒气、除风下气、开胃下食、止膝疼痛和酒以治疾”等功效。

 

1.接触精神压抑 白就通过对大脑皮层的麻醉达到解除抑制作用和效果，从而使精神压力和紧张情绪得以消除和缓解。

2.增进食欲 通过对胃内表层黏膜细胞的刺激促进胃液分泌，达到帮助消化、增加食欲的效果。

3.预防动脉硬化 通过增加血液中高密度脂蛋白的含量，达到预防动脉粥样硬化的效果。

在日常生活中我们如何去饮酒？

1.选择适宜的酒 我们的白酒种类很多，比如浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、兼香型白酒等等，而白酒的度数从高到低都有，价格从低到高都很多，我们在选择白酒的时候最好选择纯粮食固态工艺酿造的白酒，喝酒的度数最好不要超过57°。至于如何选择真正的纯粮食酒，我们上篇文章已经聊过了，我们可以去看《我们在日常生活中辨别粮食酒的简单方法》里面有讲过，大家可以去看一看。

2.控制我们饮酒的量 有句话叫做：“饮酒之道，贵在适量”，少量的饮酒才能避免过量酒精和有害物质导致的中毒麻痹、丧失理智和对身体的损害。饮酒适度应该取决于个人的感觉，健谈而动作略微笨拙时，便是最佳状态，应适可而止。

3.控制饮酒速度 酒精在人体肝脏中的分解速度是15mL/h，慢慢饮入，体内充分的脱氢酶含量较高，酒精代谢量较大，消除速度快，可减少酒精对人体的伤害。

4.选择适宜的佐餐食品 选择理想的佐菜即可饱口福，又可减少酒精之害。我们应该选择高蛋白和含维生素多的食物，比如新鲜的蔬菜、鲜鱼、鲜肉、瘦肉、猪肝、豆类、蛋类等。

我们在饮酒过程中应该注意些什么？

1.不能空腹喝酒 空腹饮酒容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃溃疡等多种病变。人体会很容易出现低血糖，进而头晕、出冷汗、心悸，严重者导致低血糖，昏迷甚至死亡。

2.不能喝猛酒 喝酒过猛可能引起血液中乙醇迅速上升，神经元细胞内蛋白与抗蛋白激酶结合，导致神经元细胞死亡。神经元细胞无法再生，经常快速喝酒使中枢神经受损，导致行为失控或动脉硬化者出现脑血管意外。

3.不能混杂饮 酒精80％从十二指肠和空腹吸收，白酒量少，吸收速度慢。如果大量果酒、啤酒等涌入，会促进酒精吸收，导致易醉、头痛、恶心等。混合饮酒容易产生混合酒精性脂肪肝。

4.喝酒后不能喝汽水 汽水中的二氧化碳刺激胃黏膜，减少胃液分泌，减慢酒精的排泄，有损肠胃、肝脏、肾脏等器官。

5.不能与咖啡同饮 咖啡因刺激血管扩张，加快血液循环，与酒精同饮会引起双重兴奋，加重心脑血管负担。

以上这些知识点你们记住了吗？