1. 引言
白酒,是中国传统的优质酒类之一。其历史悠久,文化深厚,受到世界各地人们的喜爱。其中,白酒的味道和风味主要来源于葡萄品种。据了解,白酒中含有多种葡萄品种,而这些品种有些世人耳熟能详,有些却是鲜为人知。下文将为您揭示白酒中10种主要的葡萄品种,或许会让你领略到不一样的美味。
2. 白酒中主要的葡萄品种
白酒中主要的葡萄品种如下:
1)五粮液:以品种好、属品高为特点,葡萄品种主要是白欧查
2)泸州老窖:以品种优良、属品高为特点,葡萄品种主要是长相思
3)洋河大曲:以品牌知名度高、口感浓郁为特点,葡萄品种主要是秦峰
4)今世缘:以品质优良、较为深受消费者喜爱为特点,葡萄品种主要是长相思
5)董酒:以特色酒香浓郁、口感好为特点,葡萄品种主要是长相思
6)国台:以品质有保障、适合消费群体广泛为特点,葡萄品种主要是长相思和麟香
7)汾酒:以口感醇厚、香气浓郁为特点,葡萄品种主要是麟香和长相思
8)西凤:以酒质清澈、味道醇厚为特点,葡萄品种主要是麟香和长相思
9)酒鬼:以酒香浓烈、口感丰富为特点,葡萄品种主要是长相思和麟香
10)水井坊:以文化底蕴深厚、口感醇厚为特点,葡萄品种主要是白欧查和长相思
3. 你不知道的葡萄品种
上述介绍的葡萄品种大多数人都比较熟悉,不过,真正能名副其实地打出擅长某一葡萄品种的开头名片的白酒还不多。这里还有几种葡萄品种,也许你并不太熟悉:
1)青稞:是高原小麦在藏区的变种,是黑龙江岭南地区传统的大麦,也是五粮液中比较重要的一种原料。
2)秦峰:是洋河大曲的主要酿造原料,属于强香型白酒的主要原料之一,其香型以酱香和泸香为主。
3)虞美人:是泸州老窖的主要酿造原料之一,这种葡萄品种常常造就了泸州老窖的酱香特点。
4)美人指:是产自四川盆地的著名酒料,以其独特的生长环境和独特的风味而深得消费者青睐。
4. 大结局
白酒中的葡萄品种繁多,其中不乏一些知名品种。除了上文所提到的常见品种之外,现如今还有一些新型品种和新型酒曲在慢慢崛起。当然,无论是什么品种的葡萄,都会为白酒带来不同的味道和风味。只有不断摸索、发掘,才能不断提升中国白酒的品质与荣华。