1. 选择储藏环境
陶白酒的质量和口感非常依赖环境因素,因此正确的储存环境是保证酒质不变的关键。首先,要选择避免阳光直射和温度变化的储藏空间。酒不能暴露在阳光下或者接触高温的环境,否则会加速酒里的化学反应导致酒质的下降。其次,选择一个干燥、通风的储藏空间,避免潮湿和积水,防止霉菌和异味产生。
2. 储存温度设置
适当的储存温度(通常在5-18度之间)可以保持酒的稳定性和品质。如果储存温度太低,酒可能会变成固体或者结成晶体,对酒的品质产生影响。储存温度过高,会导致酒的醇含量下降,口感变差。所以,酒应该储存在一个恒温的环境中,保持稳定温度。
3. 封闭存储
封闭存储是为了防止酒和外界环境接触,可以使用瓶塞、封口蜡和气密罐等方式来达到隔离的效果。使用瓶塞时要注意,尺寸要合适,塞子要质量好,密封性能良好。封口蜡也可以提供很好的保护,它可以降低氧气和湿气进入瓶内的机会,防止氧化和变质问题。如果你有足够的经费,可以选择高质量的罐装瓶,这些瓶子一般带有氧气隔离器,有效保持酒质。
4. 储存时间控制
陶白酒储存时间不能过长,基本上只适合储存一年或者更短时间。如果你打算买一定数量的陶白酒储存,建议每年检查酒的品质和色泽变化。注意,瓶内沉淀物和变色的酒并不一定意味着酒质已经变坏,这部分情况可能是正常的沉淀或者颜色的褪去。如果出现异味或者味道变质的情况,可以考虑不再食用或者回购。