白酒成本流程,白酒生产成本详解：从原材料采购到包装出厂

1. 原材料采购

白酒生产的原材料包括水、食用酒精、高粱等。其中，高粱是白酒的主要原料，一般选用产地品质较好的高粱。

原材料采购需要考虑到原材料的质量和价格。一般来说，白酒生产企业会选择与生产地高粱种植户建立长期合作关系，以确保原材料的质量和稳定性。同时，也要关注市场价格的变化，及时采取调整措施。

2. 生产工艺

白酒的生产工艺主要包括五个环节：糖化、发酵、蒸馏、储存和勾兑。

糖化：将高粱研磨成高粱粉，加水制成糊状物，再加入酿造主料及小麦发酵余料调配而成醪。

发酵：将糊状醪放置在酒曲中进行发酵。

蒸馏：经过发酵的醪经过蒸馏器蒸馏，得到白酒的原液。

储存：将原液放在地窖或陈酒池中进行储存陈化。

勾兑：根据需要，将不同的白酒原液按照一定比例混合，勾兑成口感适宜的白酒。

3. 生产成本分析

白酒的生产成本包括原材料成本、人工成本、能源成本和资本成本等多个方面。其中，原材料成本是影响生产成本的主要因素，约占白酒生产成本的三分之一。

在人工方面，白酒的生产需要较多的劳动力和专业技术，因此人工成本也是影响生产成本的重要因素。

能源成本主要包括蒸汽，电力等多个方面的费用。因为白酒的生产需要经过蒸馏等环节，因此能源成本也占据了不小的比重。

资本成本主要指企业的固定资产、工厂等投资成本。因为白酒的生产需要大量的投资，因此资本成本也是生产成本中的重要成分。

4. 包装和出厂

白酒的包装和出厂也是生产过程中不可少的一环。包装要求保护白酒的质量和口感，又要美观和方便携带。目前市面上的包装材料多种多样，可以根据市场需求和白酒的不同特点进行选择。

出厂前还需要进行检验和质量控制，对外出售的白酒需要符合相关的质量标准和政府规定。同时，还需要进行市场营销和销售渠道的开拓，才能将生产出的白酒顺利地推向市场。