铁犁 白酒,以铁为名，犁出醇香白酒

1. 铁犁白酒的历史渊源

铁犁白酒是一款优质的浓香型白酒，其历史可以追溯到清朝乾隆年间。当时，铁犁镇的居民利用当地丰富的小麦和玉米资源，开始酿制浓香白酒，并在蒸馏过程中不断磨擦铁犁，以提高酒的质量，最终形成了如今的铁犁白酒。

2. 铁犁白酒的酿造过程

铁犁白酒采用纯粮酿造，酿造工艺独特，传承了铁犁镇的古老传统工艺，醇香浓郁，口感醇厚。首先，在制作酒曲的时候，选用当地优质小麦和玉米作为主要原料，经过严格的筛选和加工后，与水进行混合，将混合物晒干成酒曲。接下来，将酒曲和水一起放入蒸馏锅中，利用高温将水分和酒精分离，酿造出高度纯净的白酒。最后，将蒸馏出的白酒陈放于陶瓷坛中，经过多年的陈放，酒体逐渐变得醇香浓郁。

3. 铁犁白酒的特点

铁犁白酒以其酒香浓郁、口感醇厚而声名远扬。其酒香源自于制作酒曲时选用当地优质的小麦和玉米，并采用传统的人工晾晒和发酵，最终制作出纯净的酒曲，香味一流。此外，在蒸馏过程中磨擦铁犁也为酒体增添了一丝与众不同的气息。铁犁白酒的口感醇厚自然同样不容小觑，而这也与酿造工艺密不可分。

4. 铁犁白酒的品鉴要点

品鉴一款优质的白酒需要尽可能多地了解其特点，在品鉴铁犁白酒时也不例外。首先，应该将酒倒入透明的酒杯中，仔细观察酒液色泽，铁犁白酒的色泽应该金黄清澈。再闻一闻酒香，优质的铁犁白酒酒香浓郁却不刺鼻，酒香也具有些许清新的气息。最后，口感是品鉴过程中最为关键的要素之一，应该品尝铁犁白酒的口感醇厚、绵长，同时也能感受到一股浓郁的白酒香味，且余味悠长。