五粮液粮食酒配方比例,五粮液粮食酒的食材比例揭秘

五粮液粮食酒配方比例,五粮液粮食酒的食材比例揭秘

1. 五粮液粮食酒的定义

五粮液粮食酒是以优质小麦、优质黄米、优质高粱、优质糯米、优质玉米为原料，采用传统酿造工艺和现代化技术精制而成的一种高档白酒。五粮液粮食酒以其香气浓郁，口感细腻，入口绵甜，回味悠长等特点而享有盛名。

2. 五粮液粮食酒的配方比例

五粮液粮食酒的配方比例为：优质小麦55%，优质黄米35%，优质高粱5%，优质糯米3%，优质玉米2%。五粮液粮食酒的配方比例中，小麦占比最高，黄米居次，其余原料比例均很低。

3. 五粮液粮食酒的食材比例

五粮液粮食酒的食材比例包括酒曲以及五种原料。自酿酒曲占总量的6%，小麦、黄米、高粱、糯米、玉米的食材比例则分别为55%、35%、5%、3%、2%。

4. 五粮液粮食酒的酿造工艺

五粮液粮食酒的酿造工艺分为八个步骤：选料、清洗、蒸煮、凉拌、糟化、发酵、蒸馏、陈酿。其中，糟化是五粮液粮食酒的独特工艺，糟化过程中原料与酒曲混合后，会发生微生物代谢作用，产生丰富的香味成分。发酵环节则是五粮液粮食酒制作质量的关键，需要进行精密的调控。

总之，五粮液粮食酒是一种选用优质原料，采用独特酿造工艺而精制而成的高档白酒。其配方比例以小麦和黄米为主，其余原料占比较低。五粮液粮食酒在酿造过程中需要进行精密的调控，糟化工艺和发酵环节是五粮液粮食酒制作质量的关键。如果您想品尝这种高档白酒，不妨考虑购买五粮液粮食酒。