黄酒怎么挑选,怎样选购黄酒，品质更佳？

1. 黄酒的等级和分类

黄酒是一种优质酿造酒，有着丰富的营养价值和独特的风味。在选购黄酒时，首先需要了解黄酒的等级和分类。按照国家标准，黄酒分为特制黄酒、老窖黄酒和次黄酒三个等级，其中特制黄酒是最高等级的。此外，按照酿造工艺和原料的不同，黄酒还可以分为水曲黄酒、糯米黄酒、大曲黄酒、小曲黄酒等不同类型。

2. 选购黄酒的要点

选购黄酒需要注意以下几个要点：

1. 酒质醇正：正宗的黄酒应该色泽橙黄透亮，香气清雅飘逸，口感醇厚，回味悠长而不刺激。在选购时可以闻闻酒香，品尝一口，品味后味，判断酒质是否醇正。

2. 酒质纯正：黄酒虽然有着浓郁的诱人香味，但是许多不良商贩为了利润会在黄酒中添加一些酒精、香精等化学物质，影响酒质的纯正度。因此，在选购黄酒时需要留意酒标，选择正规厂家生产的纯天然、无添加的黄酒。

3. 生产日期新鲜：黄酒营养价值含量高，但随着时间的推移其营养价值逐渐降低。因此，在选购黄酒时需要留意生产日期，选择生产日期较新的黄酒。

3. 选购黄酒的地方

选购黄酒的地方要选择正规的渠道，可以到专业的酒类商店或者超市选购。此外，也可以到纯正的黄酒产地购买，比如江苏镇江金梅、四川遂宁、湖南浏阳等地。这样可以确保黄酒的质量和正宗度。

4. 如何存放黄酒

黄酒是一种易受温度、湿度、阳光照射等影响的物品，需要在存放时注意以下几点：

1. 温度：黄酒最适合存放的温度为10℃-18℃，不宜暴露在高温环境下，否则会影响酒质。

2. 避光：黄酒应该避光存放，否则会影响酒的色泽和口感。

3. 干燥：黄酒容易受潮，因此需要保存在阴凉、干燥的地方，不宜存放在潮湿的环境中。

4. 静置：黄酒在搬运和存放时需要轻拿轻放，避免振动和碰撞。同时，在存放后需要静置一段时间，让酒液充分沉淀，避免饮用时产生浑浊物。