关于白酒存放知识,白酒保存教程，有效避免陈年变质闷味

白酒存放知识：白酒保存教程，有效避免陈年变质闷味

1. 理解白酒存储原理

白酒的保存期限与环境有很大的关系。环境温度、湿度、光照等都会影响白酒中的酯、酸等化学成分的稳定性，甚至会引起异味。白酒的存储需要远离阳光直射处，通风干燥处会成为较好的存储地点。此外，冷暖气流通常会影响其保存时间和品质。为了避免白酒变质，最好长期将白酒储存在30℃以下的环境中。

2. 正确储存白酒的方法

白酒容易受到外界物理环境的影响，长期暴露在阳光直射、氧气氧化、湿度、高温等不良环境下易导致白酒质量下降，口感发生异味等问题。因此，白酒在储存时，应注意以下几点：

(1) 避免阳光直射。白酒中的香料和色素容易透过玻璃瓶散发和流失，阳光直射会使白酒变质，并影响其品质，因此应储存在阴凉通风的地方。

(2) 避免湿度。白酒瓶内的酒液所含的水分与空气中的水分发生反应，很容易被微生物利用，若遇到高温就易滋生微生物，因此需要放在干燥通风的环境中储存。

(3) 避免振动。避免在储存白酒时受到震动、摇晃以及轻轻敲打，建议放在安静无气流的处所储存。

3. 白酒的储存温度与湿度

白酒的存储温度一般在0℃~30℃之间。常温下，白酒的质量会在线性下降，而冰箱的温度过低，也会使白酒的挥发度和储存期降低。在储存白酒时，环境湿度也是需要注意的因素，一般应控制在50~75%之间。储存时可以在白酒的附近放置少量的介质，例如竹炭、香草、柚皮等，对维持白酒稳定可产生协同作用。

4. 注意饮用时的温度

白酒存放周期不同，饮用时温度也应区别对待。陈年老酒最好不要加入冰块、开瓶后应保持在4℃的温度下饮用，冰酒和花雕酒应在10℃以下饮用，而干邑和轩尼诗等清酒则需放在摆放在室温下放置2天左右，头一次开启需要倒掉少许后再饮用，以免其悬浮物影响口感和健康。

总之，储藏白酒的最好方法与储藏其他饮料差异不大，都需要注意光照、温度和湿度三个因素的影响。合理储存白酒的重点是保证酒瓶内的瓶塞是紧密的，封存好酒瓶后就可以让它慢慢熟化，即使是廉价白酒，也可以得到质量更稳定的气味和口感。如果将其保存于储存环境优雅的地方直到成熟，你将会得到储存白酒的快乐与丰硕成果。