低度白酒处理,如何让低度白酒更加美味？

低度白酒的美味法宝——发酵技巧

一、什么是低度白酒？

低度白酒，顾名思义，就是指酒精度数较低的白酒。一般来说，酒精度数在20度以下的酒就可以称之为低度白酒。这种酒口感柔和，微甜微醇，适合女性及老年人群体饮用。

二、低度白酒处理有哪些技巧？

1. 发酵技巧

通常情况下，低度白酒的口感往往较为平淡。如果想使其更加美味，就需要采用发酵技巧。而发酵的关键在于添加酵母菌。市面上有不少种类的酵母菌可以选择，我们可以根据自己的口味和品牌特点进行选择。

2. 冷却处理

低度白酒的酿制过程中，一般会选择使用较为新鲜的原料，比如粳米、高粱等。而这些原料中含有较高的淀粉，需要经过糖化酵素的帮助才能转变成糖分。待到糖分转化完毕后，需要进行冷却处理。这样可以保持低温状态，使得酒液中的微生物没有机会繁殖，保持酒液的质量。

三、低度白酒的口感调整方法？

1. 添加口感剂

为了让低度白酒更好地口感，我们可以添加一些口感剂，比如葡萄糖、甜味剂等，来增加酒的甜度和滑润感，并起到调整酒液平衡的作用。

2. 二次发酵

除了添加口感剂之外，我们也可以使用二次发酵的方式来调整低度白酒的口感。在酿制过程中，需要添加适量的酵母菌和糖分，然后在密闭容器内进行发酵，到达适合的口感后即可进行停止处理。

四、结语

低度白酒的美味并不是没有方法可寻，通过发酵技巧和口感调整方法可以提高低度白酒的品质，并让其更加适合广大人群的口味。希望大家在饮用低度白酒时，可以根据自己的需要和喜好进行选择和调整。