赖茅三十年陈酱价格表,赖茅酱：三十年价格一览

1. 赖茅酱简介

赖茅酱，又称佛山赖茅，是广东佛山特产之一，始于清代。赖茅酱以其醇厚的味道和优秀的品质享誉全国，被誉为“广东酱王”。赖茅酱以非转基因大豆为原料，采用古法酿造，不添加任何化学添加剂，口感极为鲜美。

2. 三十年价格一览

赖茅酱作为名贵的食品，价格自然不菲。下面是赖茅酱三十年的价格一览：

1990年：50元/斤

2000年：120元/斤

2010年：200元/斤

2020年：300元/斤

从以上价格可以看出，赖茅酱价格近年来持续上涨，贵为佛山特产之一，其价值与稀缺性越来越被人们所认知。

3. 赖茅酱的制作工艺

赖茅酱的制作过程需要三年的时间，主要包括以下几个步骤：

挑选大豆：选用非转基因大豆

洗净大豆：用水将大豆洗净，去除杂质

浸泡：将大豆浸泡8-12小时，至大豆膨胀

磨浆：将浸泡好的大豆磨碎成豆浆

沸煮：将豆浆煮沸，并加入食盐

冷却：将煮好的豆酱冷却，加入曲霉菌

酵母发酵：将豆酱搅拌均匀，装入坛中，放置两年以上，等待酵母发酵

成品：经过两年以上的发酵，酱汁会变得特别香醇，成为高品质的赖茅酱。

4. 赖茅酱的食用方法与营养价值

赖茅酱的食用方法有很多种，可以用于烧煮、拌菜、蘸料等，味道独特，口感极佳。同时，赖茅酱富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，以及一定数量的维生素、微量元素等营养成分，对人体健康具有诸多益处。

结语

赖茅酱历经三百多年的传承与发展，以其独特的制作工艺和优异的品质在中国家喻户晓。虽然价格不算便宜，但品尝赖茅酱所带来的美妙体验和健康价值无疑是值得的。希望读者们通过本篇文章，更好地了解赖茅酱的历史渊源、制作工艺以及食用方法等方面的知识。